5 स्वादिष्ट मीठे व्यंजन जो आप भगवान कृष्ण की जयंती पर बना सकते हैं

जन्माष्टमी जैसा कोई त्योहार नहीं है – जिस दिन भगवान कृष्ण का जन्म होता है। इस विशेष दिन पर, लोग कृष्ण से आशीर्वाद मांगते हैं, जिन्हें सुरक्षा, करुणा, कोमलता और प्रेम का देवता माना जाता है। पवित्र त्योहार हर साल उत्साह और उत्साह के साथ मनाया जाता है। हालाँकि, प्रत्येक त्यौहार कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के बिना अधूरा है, और यदि आप इस जन्माष्टमी को कुछ स्वादिष्ट बनाने की योजना बना रहे हैं, तो हमने आपको कवर कर दिया है!

पूर्व रैडिसन शेफ अनिल दहिया ने 5 व्यंजनों का सुझाव दिया है जो शुभ अवसर पर स्वाद ले सकते हैं:

माखन मिश्री

व्यंजन विधि:

सफेद मक्खन – (गाय) 100 ग्राम
मिश्री पाउडर 30 ग्राम
हरी इलायची पाउडर 2 चुटकी
विधि – सबको एक साथ मिलाकर एक प्याले में सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें, ठंडा सर्व करें.

मेवा के लड्डू

1/2 किलो गुड़

250 ग्राम चने का आटा

1/2 किलो गेहूं का आटा

1/2 किलो घी

मुट्ठी भर सूखे मेवे[बादामकाजूपिस्तामूंगफलीकमलकेबीजलोमड़ियों)[almondscashewspistachiospeanutslotusseedsfoxnuts)

1 कप पानी

तरीका:

एक पैन में घी गर्म करें और बेसन को कच्ची महक आने तक भून लें और एक तरफ रख दें।

इसके बाद एक पैन में मैदा को धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए भून लें और एक तरफ रख दें।

सारे सूखे मेवे काट कर घी में भून कर अलग रख लें. लोमड़ियों को मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें।

गुड़ की चाशनी बनाने के लिए पानी उबाल लें फिर गुड़ डालें और गुड़ के पिघलने तक पकाएं, फिर इस चाशनी को छान लें.

एक बाउल में बेसन, गेहूं का आटा, सूखे मेवे और गुड़ की चाशनी मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिला लें और गर्म होने पर इस मिश्रण के लड्डू बना लें।

आप इन लड्डूओं को किसी एयरटाइट डिब्बे में भर कर रख सकते हैं!

गोले की बर्फी

100 ग्राम सूखा नारियल

100 ग्राम मिल्कमेड (टिन)

50 ग्राम घी ग्रीस करने के लिए

70 ग्राम चीनी पाउडर

½ छोटा चम्मच इलाइची पाउडर

कुछ बूँद पीला खाने योग्य रंग

खाने योग्य चांदी की पन्नी की 2 चादरें (सजावट के लिए)

तरीका

सबसे पहले एक बड़ा बाउल लें और उसमें नारियल और मिल्क मेड को मिलाकर एक घंटे के लिए अलग रख दें।

एक भारी तले की कड़ाही में घी की कुछ बूंदें डालकर गरम करें और नारियल के मिश्रण को धीमी आंच पर रखें।

नारियल के मिश्रण को धीमी आंच पर चलाते रहें ताकि वह कढ़ाई के तले में न लगे.

जब सारी मिल्क मेड सोख ले और मिश्रण सूख जाए तो चीनी डालें और मिलाएँ।

चीनी के पिघलने और किनारों पर बुलबुले बनने तक लगातार चलाते रहें।

5-6 मिनट के बाद सारी नमी सोख ली जाती है, यह गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा और बिना चिपके द्रव्यमान का निर्माण करेगा और पैन के किनारों को छोड़ना शुरू कर देगा।

इलायची पाउडर और रंग की कुछ बूँदें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बड़ी प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लीजिए और उस पर नारियल का मिश्रण डाल दीजिए.

इसे समान रूप से फैलाएं और ठंडा करें।

– अब बर्फी को डायमंड या चौकोर आकार में काट लें.

चांदी के पत्ते से ढककर परोसें।

पंच अमृत

ताजा फेंटा हुआ दही – 500 ग्राम

ठंडा दूध – 100 ग्राम

चीनी- 50 ग्राम

शहद – 1 बड़ा चम्मच

तुलसी के पत्ते – 8-10 नग

तरीका:

फेंटा हुआ दही एक बर्तन में डालें और उसमें दूध, चीनी, शहद और चीनी डालें। अब इसे चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। इसमें तुलसी के पत्ते डालकर प्रसाद के रूप में परोसें।

मथुरा का पेड़

खोया/मावा 200 ग्राम

चीनी 70 ग्राम

मिल्कमेड 20 मिली

कैस्टर शुगर धूलने के लिए

तरीका:

एक नॉन-स्टिक पैन में खोया को मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, आठ से दस मिनट तक भूनें। पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में चीनी को मध्यम आँच पर चीनी के घुलने तक पकाएँ। मिल्कमेड डालें और ठंडा होने दें।

चाशनी में खोया का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को एक में निकाल लें और मिश्रण को बारह बराबर भागों में बाँट लें और गोल गोले बना लें। बॉल्स को हल्का सा दबाएं।

एक प्लेट में कैस्टर शुगर फैलाएं और उस पर गोले हल्के से बेल लें। सर्विंग डिश पर रखें और परोसें।

इन स्वादिष्ट व्यंजनों के अलावा, राजभोग, और चॉकलेट सोंदेश जैसी मिठाइयों के साथ भी कोई अपनी स्वाद कलियों का इलाज कर सकता है। इन मिठाइयों को पहले भगवान कृष्ण को चढ़ाया जाता है और फिर उत्सव मनाने वाले भक्तों के बीच वितरित किया जाता है।

यहां हमारे सभी पाठकों को जन्माष्टमी 2022 की बहुत-बहुत शुभकामनाएं!

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